tradizione, salute e gusto

LikeItalyLogo

qualità, controllo e varietà

Chi siamo

Like Italy è una società commerciale specializzata nella vendita di prodotti alimentari, specialità gastronomiche e di nicchia sia per il settore HoReCa che per il Retail. Si propone nel settore delle carni bovine, bufaline e suine, nazionali ed estere, offrendo sia i tagli più pregiati che quelli classici, oltre che salumi freschi e stagionati.

Rispettare la salute ed il piacere del consumatore è l’obiettivo principale dell’azienda: selezioniamo e forniamo al mondo della ristorazione, oltre che ai brand più noti, anche una gamma di specialità alimentari territoriali caratterizzate per filiera e tracciabilità che ne garantiscono sapore e tradizione. Inoltre, grazie ad un sistema logistico distributivo consegniamo in tempi certi il prodotto, garantendone sempre la freschezza e la genuinità.

Qualità e controllo

La nostra carne

Tutti i prodotti marchiati Like Italy sono lavorati da fresco. Un personale esperto e preparato osserva ogni fase della lavorazione per puntare ad un prodotto di eccellenza. A tal proposito abbiamo sviluppato un metodo di lavorazione a chilometro zero e con filiera corta in modo da poter controllare tutto il processo di produzione. Il nostro stabilimento garantisce i migliori standard avvalendosi di personale specializzato e macchine all’avanguardia.

Nelle nostre stalle si adottano metodi di allevamento legati a quelli della tradizione, infatti i nostri animali si nutrono con foraggi di prima scelta, farine nobili e vivono in spazi adeguati nel rispetto del benessere animale, il tutto coadiuvato da stretti controlli veterinari.

Per favorire il riconoscimento del prodotto abbiamo adottato un metodo di etichettatura a norma di legge molto accurato che rende chiara e semplice la tracciabilità e il controllo.

Le nostre varietà

La nostra gamma prevede una vasta selezione di carni bovine, bufaline e suine, nazionali ed estere, tutte di primissima qualità. Tra i prodotti di punta spicca la nostra Bufala Campana, la cui carne è caratterizzata da caratteristiche organolettiche particolarmente salutari e gustose; macelliamo solo giovani femmine che non hanno mai partorito (Scottone) e che non sono mai entrate nella trafila del latte.

Le nostre stalle ospitano anche bovini di razza Marchigiana, Chianina, Romagnola, Podolica e Pezzata Rossa Italiana.

Qualche esempio dal nostro campionario estero: Danese, Black Angus, Simmental tedesca e austriaca, Rubia Gallega, Bavarese, Sashi finlandese Freygaard, Frisona olandese, Wagyu giapponese ed australiano, Scottona Charolaise, Scottona danese, Scottona polacca, e tantissime altre ancora.

Shimo Beef

La Shimo Beef è uno dei nostri prodotti di punta che consiste in una lombata di vacca europea selezionata per marezzature da 4/5 punti. Maturata in 20 giorni Dry Aged, si distingue per il suo grasso giallo e persistente, con un forte sentore di mais.

Il nome, infatti, nasce dalla fusione di una parola giapponese troncata, shimofunikuri” (carne molto marezzata), e di una parola di origine anglosassone molto comune, “beef” (manzo, carne di bovino).

Equilibrio perfetto tra gusto e salute

La carne di bufala

La carne bufalina rispetto a quella bovina contiene meno grasso d’infiltrazione ed una notevole quantità di grasso di copertura, facilmente separabile dal magro. Il bufalo, infatti, rispetto ad altre specie, deposita il grasso al di fuori del tessuto muscolare perciò l’infiltrazione di grasso nella carne è scarsa. Per di più, gran parte dei suoi grassi naturali sono insaturi, in pratica simili ai grassi presenti nel pesce. La carne di bufala è ricca di acido stearico ed oleico, due acidi grassi che non influenzano la colesterolemia nell’uomo; contiene, inoltre, acido linoleico, un acido grasso essenziale, e presenta una migliore ritenzione idrica, è più succosa e più tenera rispetto alle altre specie bovine, in quanto contiene meno idrossiprolina, un componente del collagene.

Ne deriva che La carne di bufalo, oltre ad essere buona e salutare, è una carne molto adatta alle esigenze della vita moderna, ottima per le diete alimentari, anche quelle legate a patologie come la colesterolemia, con un ottimo rapporto tra grassi saturi e grassi insaturi.

La carne di bufalo è di colore rosso rubino, morbida e succosa; è versatile e si presta a moltissime tipologie di preparazioni in cucina, sia di tipo tradizionale, che di alta cucina, perché la sua carne è più tenera di quella bovina, ed altrettanto gustosa, anche perché generalmente questi animali vengono per lo più allevati allo stato brado, liberi di pascolare.

 Il sapore è delicato e, sebbene sia adatta a tutti i tipi di cottura, trova la sua massima esaltazione nella cottura alla brace perché una cottura rapida ed un filo d’olio permetterà di gustare un prodotto ottimo e salutare. Grazie a queste sue caratteristiche, è un alimento adatto a tutti, ma soprattutto agli anziani, ai bambini, agli sportivi e comunque a chi per scelta decide di limitare il consumo di carni di manzo o di maiale.

Packaging e logistica

È ormai assodato che la qualità dei nostri prodotti è la nostra priorità assoluta. Per garantirla sempre, riteniamo che siano di fondamentale importanza sia il packaging che utilizziamo per il trasporto e la distribuzione dei nostri prodotti, che la tempestività e l’efficienza nelle consegne, su tutto il territorio nazionale ed internazionale.

Per favorire lo sviluppo del mercato abbiamo adottato un metodo di confezionamento e un packaging molto all’avanguardia che può soddisfare tutte le esigenze dei nostri clienti: le nostre principali tipologie sono il sottovuoto e l’atm.

L'atmosfera modificata (ATM)
  • Consiste nella sostituzione dell’aria normalmente presente nell’ambiente con una miscela di gas (anidride carbonica, azoto e ossigeno) concentrati; questi gas permettono di aumentare il periodo di conservabilità (shelf-life) dei prodotti alimentari, che mantengono inalterate le loro caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

Contattaci

Inviaci un messaggio compilando il form qui sotto; sarai immediatamente ricontattato ed un nostro agente potrà farti visita per mostrarti la nostra gamma di prodotti e le vantaggiose offerte a te dedicate.

Privacy

12 + 9 =

Seguici sui Social

×